Jersey ist ein weicher und elastischer Stoff, der sich angenehm geschmeidig auf der Haut anfühlt. Neben dem bekannten Baumwolljersey gibt es auch Zusammensetzungen aus Viskose, Modal, Tencel, Wolle oder Seide. Meist wird noch ein geringer Anteil (3-6%) Elasthan eingestrickt, damit der Stoff nicht nur dehnbar sondern auch elastisch ist.
Durch weitere positive Eigenschaften wie Saugfähigkeit und atmungsaktiv, wird Jersey größtenteils für das Nähen für Kleidung für Jung & Alt genutzt: z.B. Babysachen, Shirts, Kleider, Röcke, Hosen, Leggins, Mützen, Schals, Tücher, Unterwäsche und Socken.